Zapečený uzený losos - recept

Uzeného lososa můžeme zpracovat na spoustu způsobů. Zapečený uzený losos je však jednoznačně jedním z nejlepších. Tento recept na zapečeného uzeného lososa totiž skvěle kombinuje hlavní ingredience, kterými je jednak uzený losos, ale také kopr a smetana.

Porce: 4

Doba vaření: 60

Suroviny:

400 g uzeného lososa
1000 g brambor
100 ml zakysané smetany
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce nasekaného kopru
1 špetka mletého černého pepře
1 lžička soli
máslo na vymazání zapékací misky

Postup vaření:

Nejdříve si ve slupce uvaříme brambory (ideálně večer před samotným zapékáním uzeného lososa). Druhý den brambory oloupeme a nakrájíme na tenčí kolečka. Dále si připravíme koprovou zálivku tak, že smícháme zakysanou smetanu se smetanou ke šlehání, najemno nasekaným koprem, pepřem a solí. Zapékací misku vymažeme máslem a dno zapékací misky poklademe jednou vrstvou nakrájených vařených brambor. Na brambory položíme pár plátků uzeného lososa, kterého znovu překryjeme krájenými brambory. Takto střídáme vrstvy uzeného lososa s bramborami, dokud nám vystačí suroviny. Uzený losos by neměl být úplně nahoře - vždy končíme vrstvou brambor. Lososa s bramborami zalijeme připravenou koprovou zálivkou a dáme zapékat do trouby předehřáté na 200 °C po dobu cca 35 minut. Když je uzený losos zapečený, vyjmeme jej z trouby a rovnou i s brambory servírujeme.




<< Smažený losos v těstíčku z brambor | Grilovaný losos >>